青滷Vegluu, 一家隱藏在捷運古亭站9號出口住宅區的小店。
初次與她見面時，是依照Google Map找尋王貫英紀念圖書館時路過，
那次見面，即便已經下午三點多了，透過玻璃門窗仍可看見小小的店內坐了七成滿。
後來，在友人介紹了GOMAJI電子餐券時，發現她竟然在做優惠，
二話不說，魚貓立刻狠下心來買了一份試試看。
沒想到，在4/16這天前往青滷時，原本優雅寧靜的住宅區竟然變成......
我的喵呀，外面居然辦起桌來，搭起很台式的棚子，
還有粉紅色餐巾紙！
青滷的小小招牌，就這樣湮沒在泛紅的微光中。
還好一進門，外面初初入夏，
那悶濕且熱鬧的氣氛就在玻璃門關上的那一刻隔開了。
在小小店內，等待魚貓的是一股寧靜和一份蔬菜的清香。
在門邊的一片小小楓葉，指向櫃檯說這家店有的是故事呢，
只要你願意選選青菜，買單，坐下來，
花點時間，就能聽到有關台灣這片土地的聲音。
在門邊的陶瓷小物與長得健壯的大頭菜，恭恭敬敬地迎著來賓，
一旁的竹籃則增添了慢活環保蔬食的氣氛，
曾幾何時，我們使用塑膠使用得如此氾濫，而忘記了竹製品的工藝和浪漫？
大頭菜挺拔的葉子和身軀，忍不住讓魚貓多看幾眼，
本來就喜歡吃菜的魚貓，更不禁覺得原來蔬果除了健康好吃，
還可以這麼美！
一顆大頭菜放在角落，就仿若將它的成長故事從田間帶進了都市，
讓人獲得一絲空間，得以喘息。
小小的木架上擺放著店內資訊，小小的花飾妝點著衛生紙，
還有一個巨石像艾摩的小模型，表情自信兒享受
一切擺設讓人錯以為宛如是進到了一家寧靜的巷弄咖啡店。
小小的蛋糕提醒著東西可以擺放的位置，店家的貼心隨處可見。
一抬頭，天花板濃密的黑格子上繫著幾盞玻璃球燈，
褐色的燈光柔和舒服，在透著清香的店內
完全讓人難以想像這竟然是一家滷味店。
除了靠窗的桌子提供掛鉤外，
在裡面一點的座位，提供的則是椅下的麻布籃。
一旁的蔬菜架上，木箱襯得那飽滿翠綠更加誘人。
而在蔬菜價上方的櫃子，搭配木板牆而特別顯得設計感十足外，
櫃內的餐具、五穀米和調味等都有它們的故事。
在這方小園地，除了主講健康、友善自然環境外，
事實上更著實讓人開開眼界，驚奇地發現：咦？有這種菜喔？從來沒有發現呢！
像是上圖叫做「恐龍羽衣甘藍」，
到底是因為皮皺皺的所以叫恐龍羽衣甘藍呢？
還是跟羽衣甘藍相比長得很恐龍呢？
除了菜架上的蔬菜們，
在冰箱裡也有一系列的蔬食、豆製品和蛋。
在透明杯子裡的娃娃菜尤其可愛，
迷你版的白菜跟旁邊的菇菇差不多高，
說不定它們正在冰箱裡互相分享著自己的故事呢！
很想試試紅茶茶葉蛋，但是，
為了做體內環保，所以決定吃得比平常更清淡一點。
在冰箱旁邊，是和青滷一起合作的部分農友的照片。
因為有其他客人，所以只簡單和老闆聊了一兩句，
挺老闆簡單介紹這些小農採有機的方式種植。
像石門的那位農友，就是以酒粕米糠當作肥料。
因為對於有機農作實在沒什麼概念，
只知道在愛護環境的同時，又可以吃得健康安心，
何樂而不為？
最重要的是，自然生態保育真的不能等，就從日常生活著手吧！
那採用有機食材，又用天然的湯頭烹煮，感覺就會很貴呢！
但其實不然喔！
青滷分為單點和套餐。
套餐的部分為150元，有兩種可以選擇：
好菇餐和蔬福餐。
好菇餐主要是由十種以上的蔬菜和四到五種菇類組合而成
而蔬福餐則是由十幾種蔬菜組合而成。
此外，套餐都可以選擇要加上飯或是麵喔！
單點的話，一份菜就是30元，加麵/飯一份20元。
其實以滷味的價格來看，真的不算很貴呢！
（像魚貓喜歡吃的滷底撈，單點一份青菜也是30元，但兩份有打折變成50元。）
而單點只要拿部一枝葉菜做代表就可以囉！
而除了健康的主食與蔬食，青滷還提供各式各樣的飲料。
只要點套餐加十元，或是直接在臉書上打卡就可以獲得「今日冷飲」一杯！
之前有看到推薦青滷的麻辣口味，但是因為果果不敢吃辣，所以只好忍痛放棄了...
至於如果飯後想來點甜點，不妨加價購買甜點套餐喔！
而如果想要帶點養生回家品嚐，
有機五穀米蛋捲不失為一個很好的選擇。
當老闆提到這蛋捲是用米做的，讓魚貓覺得超神奇！
在蛋捲籃旁邊，則是餐具和回收台，以及垃圾桶和廚餘桶。
小小店內人手不多，
記得要幫忙將用完餐的碗筷、湯匙放回去呀！
在回收台上面也有很清楚的指示，
照著放就是了！
沒想到鐵質餐籃擺上帶有木質的餐具別有一番設計感。
很喜歡褐色和灰色共組的色調。
青滷的餐具也是有設計過的！
不論筷子會湯匙，上面都有刻上Vegluu的字樣。
（此外，別看這小小餐具不起眼，
這餐具可是純鈦材質呢！）
而另一面則有刻上Knoll的字樣，
透過Google查詢，應該是出自美國一家客製化設計家具的廠商。
（點進Knoll的網頁，
左邊Home的一句 " You live for design. "
右邊Office的一句 " Design is your living. "
赫然發現找到自己另外的座右銘一樣。 ）
在桌上的白底竹蓋罐和迷你鐵製小壺，放在桌上特別可愛。
而原本以為白色小罐裝的是鹽、糖一類，
沒想到，
竟然是特製辣醬！
（魚貓看到特殊辣醬頓時臉上閃出邪惡笑容：果果你終究別想阻止我吃辣 :3）
上菜囉！
原本以為中間那一陀將是咖哩一類，
但吃起來鹹鹹甜甜，有點像是豆瓣醬呢！
在醬汁以外的地方就只有無油蔬菜的鮮甜囉！
就連底下的湯汁也是純粹的蔬菜甜味而已。
套餐有附一份主食，但我們一果一魚貓擔心只點一份套餐吃不飽，
所以另外加點了一份主食和一道菜。
我們都選紫米飯，圓潤飽滿的飯粒，Q軟的口感，越嚼越香。
在醬汁和青菜下方，就是我們的主角：多種菇菇。
除了叫得出名字的鴻禧菇、金針菇和香菇，
還有一種常在雞湯裡看到、不知道真正叫什麼的圓菇。
在果果吃了幾口之後，魚貓打開邪惡小竹罐加了一小坨辣醬。
OMGoodness! 瞬間味道更富層次，而且提味許多。
而且這辣醬其實不會太辣，稍加一點就可以吃到很不同的風味，
實在太令人驚豔了！
很快地就將為數不多的鮮美蔬菜吃完了。
而且因為加辣實在太好吃（後來果果也被辣味的美味說服了），
不小心加太多，所以後來還請老闆加湯才吃喝得乾乾淨淨。
很喜歡櫃台上方老闆自繪的黑板字體和可愛的蔬菜。
其中LOVE EARTH 的 O 是地球的形狀超可愛！
地球只有一個，我們的確要多加珍惜呀！
在櫃台邊的「今日茶飲」看起來很清涼可口養身。
但是因為是使用GOMAJI，所以就沒另加飲料。
只好之後再過來試試囉！
整面的黑板，與可愛的蔬菜圖案。
veg= vegetable,
luu=滷味
主張Natural, Health, Love earth 喔！
離開前，才發現青滷還有賣研磨熱咖啡呢！
也許，下回該來這家滷味店享用個下午茶：）
青滷，不知道何時上台北我們可以再見面呢？
這一方純淨的空間
除了給予素食者，更是給城市的忙碌奔波者。
當試著改變飲食，除了身體會漸漸變得有精神外，
生活步調也意外地慢慢變得不同，
不疾不徐卻可以將許多繁重的事務處理得當。
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[後記]
拖了兩個月的食記，
留在心中的不只是那天的青滷，
不只是體內環保健康與督促自己要繼續堅持，
更是尊重地球和對自己的生活反思。
而當天走回放子電音的社區和悶濕的空氣，
天漸漸黑了，風更加悶濕了。
在走往捷運的路程，
魚貓：「對了，今天是我們最後一堂德文課了耶。」
果果：「對呀！」
他停了一會兒，
我們異口同聲的說：「不知道什麼時候才會再來。」
是呀，生活就是這樣一直推進著，
總有些時候會那樣開始、那樣掙扎、那樣快樂，或那樣痛苦、那樣混亂而迷茫。
但是，最後最後，總是會有那一個詞彙叫「結束」。
所以，魚貓總會特別想珍惜每一次能夠感受到純淨與平和的時刻，
因為，希望能有那樣的一天，將純淨與平和成為永恆。
青滷Vegluu
地址：100台北市中正區晉江街101號（近捷運古亭站）
電話：0966-075-573
營業時間：週二公休。其他天11:30-8:30。
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