一隻魚貓叫咪福

其實，說這是清大附近美食好像還是算有點遠啊...

但實在不知道要以什麼當地標（公學甲？）所以就還是拿清大來當地標好了

先說說這家店的位置：健美路17號。（很適合開健身房的一條路（誤））

要到健美路，以宵夜街的地理位置來看，就是從機車塔出發的那條（建新路），左轉建功一路，再右轉健美路就會到了~

擦得很乾淨的玻璃，上面貼著喜氣洋洋的花紋。

這就是如意牛肉麵！

很久以前它剛開幕的時候，就有來品嚐過一次，那次著實令人驚艷！

不知道這回是否仍保有記憶中的美味呢？

因為時間挺早，所以只有幾組等外帶的客人。

我們找了一桌冷氣風扇比較不會吹到的座位，

便開始仔細研究餐單。

發現竟然沒有什麼改變呢！除了有些品項被劃掉了...

但還好，本貓早就決定要吃「紅燒牛肉麵」啦！

而魚果哥早也決定好要吃特殊料理：「蕃茄牛肉麵」！

（對於貓來說，這蕃茄牛肉麵真的挺反胃的，蕃茄跟牛肉用想的就覺得不搭啊

這道對於貓來說真的是恐怖料理啊啊啊...）

在送面口上面貼的紙條，還是差不多老樣子。

只是好像原本可以加麵變成不能加（？）忘記了...

但是「愛護地球，珍惜資源，請勿浪費食材」倒是都沒有變過。

這張紙條有很多分身，

除了往窗外看（就是魚貓拍的這角度）

在如意牛肉麵店裡的柱子和牆壁上隨處可見。

因為曾在用餐期間來到店內，人數之恐怖，等待之久，大概怕被抱怨所以才貼滿了：

「用餐尖峰時刻請耐心等候」的字條吧！

就連在餐具架後方的牆壁也貼了這個提醒！

不過，食物真的都是現點現做的好吃！

尤其像這種有湯的麵食，真的是熱騰騰上桌立刻吃才保留其Q彈美味呀！

不過，

在餐具架這裡另外的一張紙條於貓實在有點看不懂...

不能用小碗裝酸菜那應該要用什麼裝酸菜呢？

還是酸菜罐旁邊的那種外部是小碗？下面的那種才叫小碗呢？

還好魚貓不吃酸菜，不然實在有點不知到該怎麼裝呢...

點完餐後，不需先結帳，但會拿到這樣一張有餐點項目和價格的單子！

上面寫得清清楚楚。

今天我們兩人都點拉麵，因為之前吃過寬麵，覺得很有嚼勁但我們覺得拉麵更好吃！

首先上桌的是魚果哥的「蕃茄牛肉拉麵」（加麵）

加麵的量真的很多！而且加麵的價格跟正常面的價格是一樣的喔！

雖然每次於貓都覺得魚果哥點的蕃茄牛肉拉麵根本是恐怖料理，

但這次，因為實在太餓了，所以還是喝了一口湯...

咦？味道有點像羅宋湯！其實蠻不錯的噎！

如果是這味道配牛肉應該真的頗不錯！難怪魚果哥這麼愛這家的蕃茄牛肉麵！

於是，這道料理立刻在魚貓的心目中，

從恐怖料理（因為之前以為這湯是類似番茄義大利麵或番茄醬那種鹹鹹甜甜的味道）

晉升成為可接受且還不錯的料理。

再一張蕃茄牛肉麵近照，是不是很美味呢？

而且真的有不少燉很久很入味的高麗菜和洋蔥，以及壹些紅蘿蔔在湯裡喔！

光湯頭就相當美味且有飽足感，

更重要的是它像羅宋的湯頭不知道為何多了一股鮮甜，

更顯得層次豐富。

接下來這就是本魚貓點的紅燒牛肉麵啦！

這裡的紅燒牛肉麵幾乎不會辣，是帶著一點類似中藥味的湯頭

（啊！真不知道該怎麼形容那味道呀！這湯真的很好喝！）

鹹度、濃度都恰到好處（但喝起來還是比番茄的鹹了一些）

最重要的是，不知道是不是跟著牛肉一起燉，

整個湯頭莫名帶著一股牛肉的鮮味。

紅燒湯頭配上手工麵條，

真的是極大的享受！

尤其是Q彈細緻的麵條連同湯一起送進嘴裡咀嚼，

香氣四溢，鹹中帶鮮。

紅燒湯頭裡也有很多洋蔥，因此湯頭也有些許甜味，

這甜味配上軟嫩的牛肉，又是另一番享受！

如意牛肉麵的牛肉給得又厚又大塊

（有圖有證據！三塊大牛肉~但我忘了幫它們翻面Orz）

以一碗130的價位來看，其實是很可以接受的！

此外，這些牛肉可不是中看不中吃，是中看又中吃！每一塊都很軟嫩且保留了肉汁。

雖然煮到全熟，但吃起來不會像牛肉乾；

而雖然有帶筋，但卻不會像吃到皮鞋咬不開。

隨著離開台灣的時間越來越近，就越會忍不住留念這塊土地給予我的美食。

啊，也許該去找個食譜來磨一下功夫，到時候去煮個家鄉味啦！

如意牛肉麵

地址：300新竹市東區健美路17號

電話：03-571-0212

營業時間：週一公休。週二到週日11:30-14:30, 17:00-20:30